1. 人參燉小雞排骨湯
1.土雞清理干凈，斬大件備用；
2.西洋參片、蟲草花及姜準備好，參片藥房有售；
3.取一鍋入適量清水燒開，倒入15毫升料酒，倒入雞塊飛水去腥；
4.飛過水的雞移入沙煲中，我一般是兩個鍋同時煮水，飛水鍋用大火，沙鍋用小火，這樣雞飛水后，沙鍋的水也足夠熱了，雞塊放入沙鍋中可很快煮沸；
5.同時，參片和蟲草花洗去灰土，熱水浸泡15分鐘回軟，如果買的是新鮮的蟲草花可省去這步，洗洗就行了；
6.姜去皮切片備用；
7.放入姜片；
8.浸泡參片和蟲草的水不用倒掉，全部倒入沙鍋中；
9.大火燒開，轉最小火煲2小時；
10.最后調入適量鹽即可；
2. 人參燉小雞排骨湯的做法
1、將小仔雞、排骨洗凈，剁成小塊；
2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊、排骨翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4、放入蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽炒出香味；
5、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，開水和人參（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉，排骨酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉、排骨黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。
3. 人參燉小雞的做法
食材：
雞腿2只，土豆2個，香菇100克，味達美臻品料酒1勺，六月鮮特級醬油2勺，蔥伴侶黃豆醬2勺，鹽適量，植物油1勺，姜片4片，花椒少許，小蔥1根。
做法：
1.首先把我們的食材準備好，雞腿剁成小塊，用冷水浸泡，土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用，新鮮的香菇洗凈后用熱水燙一下。
2.平底鍋加熱，直接把雞塊放入鍋內，煎出多余的水分。
3.準備一個炒鍋，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
4.把煎好的雞塊倒入鍋內，加入味達美臻品料酒，大火翻炒均勻。
5.接著倒入2勺六月鮮特級醬油。
6.再加入2小勺的蔥伴侶黃豆醬。
7.大火翻炒均勻，香味十足喲。
8.把燙好的香菇瀝水，倒入鍋內，再加入純凈水，剛剛能沒過雞塊即可，蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20分鐘。（明火需適當減少時間）
9.然后把浸泡的土豆塊瀝水后倒入鍋內，撒上鹽，如果顏色比較寡淡再添加少許六月鮮特級醬油，簡單翻拌均勻，再次燉煮10分鐘。
10.最后轉大火收汁，撒上蔥花，我們的土豆燉雞就做好了。
4. 人參燉小雞有什么作用
用料：鮮人參3根，母雞1000克，姜1塊，紅棗5顆，枸杞 10克，清水適量，鹽少許，
2/11
雞洗凈剁成大塊，控干水分，備用。
3/11
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
4/11
用小毛刷將人參表面的泥沙刷洗干凈，備用。
5/11
紅棗洗凈，切成兩半，去掉棗核，備用。
6/11
將雞肉塊和生姜放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。
7/11
用漏勺撈去表面的血沫。
8/11
血沫撈凈后，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。
9/11
放入人參和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。
10/11
燉至人參熟透變軟，熄火。
11/11
盛出，加鹽調味后 趁熱食用。
5. 人參燉排骨好還是燉雞好
意思就是人參燉雞湯營養很好
6. 人參燉小雞排骨湯怎么做
展開全部
主料：童子雞一只，排骨500克，人參1棵。
調料 ：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
人參燉小雞排骨：東北菜
步驟
1、將小仔雞、排骨洗凈，剁成小塊；
2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊、排骨翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4、放入蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽炒出香味；
5、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，開水和人參（水面沒過雞肉即可）燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉，排骨酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉、排骨黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。
7、最好是把湯一起喝，人參的營養都在湯里。
上面簡要介紹了人參燉小雞排骨是哪個地方的以前對高血壓飲食我也不知道，曾查了很多的高血壓飲食資料及人參燉小雞排骨是哪個地方的的食療、藥膳等資料，
對人參燉小雞排骨是哪個地方的有了一定的了解，還有更詳細的、具體的人參燉小雞排骨是哪個地方的的介紹，對你了解人參燉小雞排骨是哪個地方的會有幫助的。
人參燉小雞排骨是哪個地方的的食療、藥膳等資料，對人參燉小雞排骨是哪個地方的有了一定的了解，還有更詳細的、具體的人參燉小雞排骨是哪個地方的的介紹，對你了解人參燉小雞排骨是哪個地方的會有幫助的。
提示：是年老體弱的人喝冬天進補的好菜。
7. 人參排骨雞湯的做法
枸杞和人參是可以一起煲湯的，由于枸杞和人參可以有補氣血，補腎虛的作用，它的營養成分還是比較豐富的，對高血壓患者有較大幫主。
食材
人參 10g
大骨頭 300g
水 3000g
枸杞 10g
紅棗 50g
姜片 3片
鹽、雞精 適量
方法/步驟
1
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用。
2
2、將人參洗干凈去皮，切成片。
3
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
4
加入人參、鹽、雞粉，
5
大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
6
好喝美味營養高的人參排骨湯做好了
END
注意事項
人參湯大補，適量食用
8. 人參燉雞湯搭配什么
放入雞肉，人參，糯米紅棗桂圓一起燉1個小時。
9. 人參燉雞好還是排骨好
材料：排骨三根 雞腿兩個 配料：胡蘿卜 山藥 蔥 姜 調料：鹽 生抽 料酒 自制豆醬（可以用其它醬料代替，風味會有不同） 做法：
1. 排骨和雞腿斬塊泡水，時間充足的話中間換水。
2. 配料，一根胡蘿卜，一根山藥。
3. 排骨和肉塊加蔥段姜片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成塊。
6. 將焯水后的排骨洗凈放入電飯煲中，加上調味料。
7. 加水沒過食材，加上小量鹽。
8. 啟動電飯煲排骨程序。
9. 落閥后開鍋進行最后調味兒，配上蔥蒜香菜什么的就可以上桌了。
小貼士：1、肉類需要盡去血沫，方法可以長時間泡洗換水，也可以焯水，根據情況決定。焯水時加上蔥姜料酒，去腥效果很好的。 2、電飯煲比較省心，用普通的壓力鍋也是可以的。如果有時候用砂碗慢燉當然是最好的了。
10. 人參燉小雞排骨湯的功效
在我國的東北，在冬天貓冬的時候，或者是在人們過年的時候，一定要吃一道人參燉小雞排骨，所以在蔬菜匱乏的年代，人參燉小雞排骨簡直就是人間的美味，更能增強人們的體制，現在我們就來學習一下，這道菜的做法，這樣在平時的時候，我們也能享受美味了。
人參燉小雞排骨的做法其實是很簡單的，并且如果是孕婦剛生產完，使用這道菜是非常的大補的，并且如果老年朋友和一些體弱的患者，也是可以經常的食用人參燉小雞排骨的
人參燉小雞排骨
制作方法
原料
鮮人參2支、本雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
調料鹽5克、雞粉5克。
做法
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回后應置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
小貼士
人參燉小雞排骨是哪里的菜不要緊，重要的是它有很好的營養大家就會喜歡，由于人參燉小雞排骨湯的做法既簡單又方便，因此人參燉小雞排骨已經是目前老人和產后婦女最受歡迎的一道補湯。
