1. 怎么看人參有沒有發霉
人參發霉的處理辦法：
要在太陽下曝曬，用小刀刮去霉斑，見到原色的，仍可食用。
如果刮不出原來的色澤的，說明霉菌已經長進人參內部，就不能用了。如果參身已經潮濕發軟，都開始長長綠毛了，那就不能吃只丟掉。
2. 如何判斷人參變質
一些人參果也有可能是從內部開始壞，再慢慢表現出來，可以將人參果掰開，如果果肉看起來新鮮，吃起來清爽甘甜，沒有明顯霉味、臭味的話就沒懷，反之就是壞了的人參果。
人參果怎么辨別熟不熟
1.看顏色：人參果的顏色越黃，說明成熟度越高，顏色發青或者是白色的，說明成熟度不高。
2.聞氣味：成熟的人參果會散發出一種黃瓜和香瓜混合的果香味，而沒熟的人參果香味很淡。
3.嘗一嘗：直接嘗一下人參果，果肉香軟的就是熟了的，果肉脆硬的就是沒熟的。
3. 人參判斷
從口感方面看，嘗味道初始有甘甜的味道，嚼后有皂苷的苦味；
2.從外形方面看，野人參如棗皮、木紋、棗核經等都是有很多特征來鑒別。如人參的根莖下有螺紋，參體上有棗核艼；
3.根據個頭和蘆頭的大小辨別人參的生長年限。
4. 怎么知道人參的真假
典型山參五形分，蘆艼體須并橫紋。
三節參蘆歲久遠，馬牙堆花圓蘆存。
體蘆之間棗核艼，真品有此不定根。
體型豐腴重量足，順笨多見橫靈珍。
長長參須疏韌展，粒粒珍珠動人心。
紋理清晰螺旋狀，整體皮老顯紋深。
五形俱佳為上品，某型突出應細斟。
真假山參甚易辨，掌握要領加細心
5. 人參表面發霉的圖片
不能冷藏 人參要放在陰涼潮濕的地方 最好用鮮苔蘚包起來。中藥不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性?！ ”４娣椒ǎ骸 〔烧蟮娜藚⒁浞至罆?、陰干，放在木箱或罐中密閉封好，放在陰涼干燥處儲藏。也可以用藥用酒精或食用白酒（多用50度）與人參同放，通常每公斤人參須用10毫升酒，這樣就不會發霉變質或生蟲子。要注意酒量不宜過多，不然會減低藥用價值?！ 【唧w操作如下： 1、在木箱或壇子的底部放一個用來裝酒的竹筒，筒里放入適量的棉花，并在筒上開一些小孔，讓酒精散發?！ ?、將人參用防潮紙包好糊嚴，放入容器內?！ ?、將整個容器封閉好，存放在陰涼干燥的地方。
6. 怎么判斷人參有沒有被蒸過
1.隔水蒸，將人參反復蒸煮3—5次,可在蒸煮參湯時加入其他補品,如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等,效果 更好。
2.將刷洗干凈的鮮人參,置于陽光下晾曬1～2天,每天翻動2~3次,注意環境通風。這樣曬干大部分的參根水分。在曬的過程中注意曬參溫度,不要暴曬。
7. 人參怎么看出好壞
人參根據生長環境、年齡、質量優劣可分為不同種類與不同的等級。所以有貴有便宜的。
8. 怎么看人參有沒有發霉了
有股泥土霉味可能因為放置的環境過于潮濕，因而盡管每天晾曬也發生了發霉的現象。
人參水分過大，首先，如果買回的是鮮人參，其中的水分過大，而水分過多其一會導致較難進行儲藏，容易產生變質發霉的情況，其二容易生蟲，進而產生眾多蛀洞。因此如果買回的人參中水分過大，即使每天都進行晾曬，也已經進行了相應的脫水處理，它可能仍會因為體內擁有一定量的水分，進而產生發霉的情況。
9. 怎么看人參有沒有變質
人參片，可以提高人體機體適應惡劣環境的能力，還可以預防凍瘡，預防中暑。人參片，不僅強身，還可以抗老，以及起到護膚美容的作用。人參片過期了能不能吃，主要看人參片的情況，如果人參片的氣味不變，顏色不變，和之前沒有太多差別的話，是可以吃一些的。但是如果氣味較之前有改變，顏色也差了很多，那么就是已經變質了，就不能吃了。
